Appelé aussi "singe capucin" ou "sapajou", c'est un petit singe (3 à 4 kilos) réputé pour son intelligence liée à son alimentation : il casse les noix de palme avec des pierres ou en les frappant contre des branches. Le succès de son implantation en Amérique s'explique par sa capacité à briser des coques inattaquables par d'autres espèces de singes.

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